"Champagne Récoltant-Manipulant = 100% fait maison"
Petit mais costaud, sensations garanties,
sur l'étiquette ET dans la bouteille
Débarquer sans être attendu, surprendre.
"Sortir des sentiers battus"
Un champagne de terroir affranchis des diktats
Ne pas suivre le même chemin que tout le monde, être LIBRE!
L I B E R T É
pour nos vins
Nos vins sont libres, libres d'évoluer.
Chez By Fernand la fiche de la recette"ancestrale depuis 1850"
est interdite.
Se renouveler c'est être vivant!
À chaque vendange un millésime pour chaque cuvée de notre collection permanente. Pas d'assemblage avec du vin de réserve.
D'une année sur l'autre nos vins sont libres d'être différents.
N'enfermons pas nos goûts, guidons notre palais vers de nouvelles saveurs!
Aux manettes de notre cuverie Xavier, il sélectionne les moûts et c'est ensemble que nous devinons nos futures cuvées.
L I B E R T É
pour nous
Nous ne suivons aucune tendance et aucun diktat.
Exemple: en 2022 nous abandonnons notre rosé, ce vin n'a jamais fait partie de notre top 10 des vins, seule l'honnêteté accomplie de belles choses.
Nous "sortons des sentiers battus" en expérimentant des contenants (fût, sphère...) des vinifications, des cépages oubliés, avec notre look DISRUPTIF, non aux dorures et lettres anglaises, faire péter la couleur pour une désacralisation méritée.
Bien sûr aucun concours, aucune médaille.
Notre jury ce sont les curieux, les amateurs et les amis constants qui viennent et qui reviennent pour savoir, connaître les évolutions et les nouveautés.
L I B E R T É
pour vous
Nos champagnes s'adressent à tout le monde, venez les découvrir spontanément sans complexes, car étant nous mêmes amateurs dans le métier de vigneron c'est avec vous que nous grandissons.
Nos échanges sont des pépites pour avancer, nous écrivons ensemble l'histoire By Fernand.
Libre à vous de nous suivre, de nous accompagner, de nous suggérer des coups de cœur d'ici ou d'ailleurs.
A très vite pour un week-end en Champagne.
Vanessa, petite-fille de Fernand
